طعم‌دهنده هات داگ SG-112: چاشنی پودری برای صنایع غذایی

طعم‌دهنده هات داگ SG-112 یک چاشنی پودری شبه‌طبیعی است که طعم و عطر اصیل هات داگ را به محصولات غذایی صنعتی می‌افزاید. این محصول برای کارخانه‌های تولید هات داگ، سوسیس، کالباس و اسنک طراحی شده و طعمی گرم، دودی و ادویه‌ای با نت‌های فلفل سیاه، پاپریکا و سیر ارائه می‌دهد. SG-112 با فرآیند پاستوریزاسیون تولید شده، عاری از میکروب‌هایی مانند سالمونلا است و با استانداردهای بهداشتی ایران (مانند استانداردهای فرآورده‌های گوشتی با 40% گوشت) سازگار است.

ویژگی‌ها

• طعم و عطر: گرم، دودی و ادویه‌ای، مشابه هات داگ سنتی.
• دوز مصرف: 10-15 گرم به ازای هر کیلوگرم محصول.
• پایداری: مقاوم در برابر حرارت پخت، سرخ کردن و انجماد.
• حلالیت: محلول در آب و روغن، مناسب برای ترکیب یکنواخت.
• ایمنی: پاستوریزه و بهداشتی، بدون ناخالصی.
• پوشانندگی: خنثی‌کننده بوی نامطلوب گوشت، نشاسته یا روغن.

کاربردها

• محصولات گوشتی: تولید هات داگ، سوسیس، کالباس و ناگت.
• اسنک‌ها: طعم‌دهی به چیپس و پفک با پروفایل هات داگ.

دستور مصرف

• مقدار: 10-15 گرم به ازای هر کیلوگرم محصول.
• روش: افزودن پس از یخ، فسفات و نمک در تولید هات داگ و سوسیس؛ پاشش پودری یا اسپری با روغن برای اسنک‌ها. برای بهبود طعم، ادویه را حداقل 4 ساعت قبل در روغن مورد نیاز حل کرده و در یخچال نگهداری کنید.
• نکته: با ادویه‌هایی مانند زیره، فلفل قرمز یا مرزه ترکیب کنید. از مصرف بیش از حد پرهیز شود تا طعم متعادل بماند. برای هات داگ، میزان آب افزوده‌شده در میکسر را در دوز مصرف محاسبه کنید.
• نگهداری: در ظروف دربسته، دمای زیر 25 درجه سانتی‌گراد، رطوبت 30-35%، دور از نور.

نکات خرید

• کیفیت: خرید از برندهای معتبر با گواهینامه ISO یا HACCP.
• رنگ و بافت: پودر کرمی تا قهوه‌ای روشن، یکدست.
• بسته‌بندی: پلمپ و مقاوم به رطوبت و نور، در کیسه‌های 100 گرمی تا 5 کیلوگرمی.

نتیجه‌گیری

طعم‌دهنده هات داگ SG-112 چاشنی‌ای باکیفیت برای کارخانه‌های تولید محصولات گوشتی و اسنک است. این محصول با ایمنی بهداشتی، سهولت استفاده و طعم اصیل، کیفیت هات داگ و سایر محصولات صنعتی را ارتقا می‌دهد. دوز مناسب و نگهداری صحیح توصیه می‌شود.