طعمدهنده سوسیس SG-231: چاشنی پودری برای صنایع غذایی
طعمدهنده سوسیس SG-231 یک چاشنی پودری شبهطبیعی است که طعم و عطر اصیل سوسیس را به محصولات غذایی صنعتی میافزاید. این محصول برای کارخانههای تولید سوسیس، کالباس و اسنک طراحی شده و طعمی گرم، دودی و ادویهای با نتهای فلفل سیاه، پاپریکا و تخم گشنیز ارائه میدهد. SG-231 با فرآیند پاستوریزاسیون تولید شده، عاری از میکروبهایی مانند سالمونلا است و با استانداردهای بهداشتی ایران (مانند استانداردهای فرآوردههای گوشتی با 40-80% گوشت) سازگار است.
ویژگیها
- طعم و عطر: گرم، دودی و ادویهای، مشابه سوسیس سنتی.
- دوز مصرف: 10-15 گرم به ازای هر کیلوگرم محصول.
- پایداری: مقاوم در برابر حرارت پخت، سرخ کردن و انجماد.
- حلالیت: محلول در آب و روغن، مناسب برای ترکیب یکنواخت.
- ایمنی: پاستوریزه و بهداشتی، بدون ناخالصی و مواد نگهدارنده مضر.
- پوشانندگی: خنثیکننده بوی نامطلوب گوشت، نشاسته یا روغن.
کاربردها
- محصولات گوشتی: تولید سوسیس، کالباس و ناگت.
- اسنکها: طعمدهی به چیپس و پفک با پروفایل سوسیس.
دستور مصرف
- مقدار: 10-15 گرم به ازای هر کیلوگرم محصول.
- روش: افزودن پس از یخ، فسفات و نمک در تولید سوسیس و کالباس؛ پاشش پودری یا اسپری با روغن برای اسنکها. برای بهبود طعم، ادویه را حداقل 4 ساعت قبل در روغن مورد نیاز حل کرده و در یخچال نگهداری کنید.
- نکته: با ادویههایی مانند فلفل قرمز، زیره یا سیر ترکیب کنید. از مصرف بیش از حد پرهیز شود تا طعم متعادل بماند. میزان آب افزودهشده در میکسر یا تامبلر را در دوز مصرف محاسبه کنید.
- نگهداری: در ظروف دربسته، دمای زیر 25 درجه سانتیگراد، رطوبت 30-35%، دور از نور.
نکات خرید
- کیفیت: خرید از برندهای معتبر با گواهینامه ISO یا HACCP. اطمینان از خلوص و عدم استفاده از اسانسهای مصنوعی.
- رنگ و بافت: پودر کرمی تا قهوهای روشن، یکدست.
- بستهبندی: پلمپ و مقاوم به رطوبت و نور، در کیسههای 100 گرمی تا 5 کیلوگرمی.
نتیجهگیری
طعمدهنده سوسیس SG-231 چاشنیای باکیفیت و اقتصادی برای کارخانههای تولید محصولات گوشتی و اسنک است. این محصول با ایمنی بهداشتی، سهولت استفاده و طعم اصیل سوسیس، کیفیت محصولات صنعتی را ارتقا میدهد. دوز مناسب و نگهداری صحیح توصیه میشود.
