طعم‌دهنده سوسیس بلغاری SG-195: چاشنی پودری برای صنایع غذایی

طعم‌دهنده سوسیس بلغاری SG-195 یک چاشنی پودری شبه‌طبیعی است که طعم و عطر اصیل سوسیس بلغاری را به محصولات غذایی صنعتی می‌افزاید. این محصول برای کارخانه‌های تولید سوسیس، کالباس، همبرگر و اسنک طراحی شده و طعمی تند، دودی و معطر با نت‌های فلفل سیاه، پاپریکا، مرزه و سیر ارائه می‌دهد. SG-195 با فرآیند پاستوریزاسیون تولید شده، عاری از میکروب‌هایی مانند سالمونلا است و با استانداردهای بهداشتی ایران (مانند استانداردهای فرآورده‌های گوشتی با 40% گوشت) سازگار است.

ویژگی‌ها

• طعم و عطر: تند، دودی و معطر، مشابه سوسیس بلغاری سنتی.
• دوز مصرف: 10-15 گرم به ازای هر کیلوگرم محصول.
• پایداری: مقاوم در برابر حرارت پخت، سرخ کردن و انجماد.
• حلالیت: محلول در آب و روغن، مناسب برای ترکیب یکنواخت.
• ایمنی: پاستوریزه و بهداشتی، بدون ناخالصی.
• پوشانندگی: خنثی‌کننده بوی نامطلوب گوشت، نشاسته یا روغن.

کاربردها

• محصولات گوشتی: تولید سوسیس، کالباس، همبرگر و ناگت.
• اسنک‌ها: طعم‌دهی به چیپس و پفک با پروفایل سوسیس بلغاری.

دستور مصرف

• مقدار: 10-15 گرم به ازای هر کیلوگرم محصول.
• روش: افزودن پس از یخ، فسفات و نمک در تولید سوسیس و کالباس؛ پاشش پودری یا اسپری با روغن برای اسنک‌ها. برای بهبود طعم، ادویه را حداقل 4 ساعت قبل در روغن مورد نیاز حل کرده و در یخچال نگهداری کنید.
• نکته: با ادویه‌هایی مانند زیره، فلفل قرمز یا پودر سیر ترکیب کنید. از مصرف بیش از حد پرهیز شود تا طعم متعادل بماند. برای سوسیس، میزان آب افزوده‌شده در میکسر را در دوز مصرف محاسبه کنید.
• نگهداری: در ظروف دربسته، دمای زیر 25 درجه سانتی‌گراد، رطوبت 30-35%، دور از نور.

نکات خرید

• کیفیت: خرید از برندهای معتبر با گواهینامه ISO یا HACCP.
• رنگ و بافت: پودر کرمی تا قهوه‌ای روشن، یکدست.
• بسته‌بندی: پلمپ و مقاوم به رطوبت و نور، در کیسه‌های 100 گرمی تا 5 کیلوگرمی.

نتیجه‌گیری

طعم‌دهنده سوسیس بلغاری SG-195 چاشنی‌ای باکیفیت برای کارخانه‌های تولید محصولات گوشتی و اسنک است. این محصول با ایمنی بهداشتی، سهولت استفاده و طعم اصیل بلغاری، کیفیت محصولات صنعتی را ارتقا می‌دهد. دوز مناسب و نگهداری صحیح توصیه می‌شود.