طعمدهنده اسنک کچاب NK-251: چاشنی پرطرفدار برای صنایع غذایی
طعمدهنده اسنک کچاب NK-251، محصولی باکیفیت و پودری است که از ترکیب پودر گوجهفرنگی (
Solanum lycopersicum)، سرکه، نمک و افزودنیهای طبیعی با فرآیندهای بهداشتی پیشرفته تولید شده و طعمی ترش، شیرین و معطر با نتهای قوی کچاب را به محصولات غذایی صنعتی میافزاید. این طعمدهنده برای کارخانههای تولید اسنک، چیپس، پاپکورن و سایر تنقلات مناسب است و تجربهای خوشایند و پرطرفدار ارائه میدهد. این محصول عاری از میکروبهایی مانند سالمونلا بوده، فاقد مواد نگهدارنده مضر است و با استانداردهای بهداشتی ایران و گواهینامههای کیفیت مانند ISO و HACCP سازگار است.
ویژگیها
- طعم و عطر: ترش، شیرین و معطر با نتهای قوی گوجهفرنگی و سرکه، مناسب برای ایجاد پروفایل طعمی جذاب و پرطرفدار.
- دوز مصرف: 4-8 گرم به ازای 100 کیلوگرم محصول (بسته به نوع محصول و شدت طعم مورد نظر).
- پایداری: مقاوم در برابر حرارت فرآیندهای صنعتی مانند سرخ کردن و پخت.
- حلالیت: قابل حل در روغن و تا حدی در آب، مناسب برای ترکیب یکنواخت روی سطح اسنکها.
- ایمنی: پاستوریزه و بهداشتی، عاری از میکروبهایی مانند سالمونلا و E. coli، بدون ناخالصیهایی مانند خاک یا مواد خارجی.
- پوشانندگی: خنثیکننده بوی نامطلوب روغنهای صنعتی یا مواد اولیه.
کاربردها
طعمدهنده اسنک کچاب NK-251 به دلیل طعم آشنا و محبوب کچاب، در بخشهای مختلف صنایع غذایی کاربرد گستردهای دارد:
- اسنکها: طعمدهی به چیپس سیبزمینی، چیپس ذرت، پفک، پاپکورن و کرانچی برای ایجاد طعمی ترش و شیرین.
- محصولات سرخشده: افزودن طعم کچاب به فرنچفرایز و سایر محصولات سرخشده.
- آجیل و تنقلات: طعمدهی به آجیلهای طعمدار، تخمه آفتابگردان و سایر تنقلات صنعتی.
- سسها و چاشنیها: استفاده در سسهای دیپ و چاشنیهای صنعتی برای تقویت طعم کچاب.
- محصولات پختهشده: طعمدهی به کراکرها و بیسکویتهای صنعتی با پروفایل طعمی کچاب.
نگهداری
- محل نگهداری: در ظروف دربسته، دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد، رطوبت 30-35٪، دور از نور.
- نکته: درب بستهبندی را پس از استفاده محکم ببندید تا از تبخیر اسانسها و جذب رطوبت جلوگیری شود.
- ماندگاری: با رعایت شرایط مناسب، تا 18 ماه کیفیت خود را حفظ میکند.
نکات خرید
- کیفیت: خرید از برندهای معتبر مانند نگین خوراک پارس یا چاشنا با گواهینامه ISO یا HACCP، کاملاً خشک و بدون ناخالصی. طعمدهنده با رنگ قرمز مایل به نارنجی و بافت یکنواخت ترجیح داده میشود.
- رنگ و بافت: پودر یکدست، بدون کلوخه یا کپک، با عطر قوی گوجهفرنگی و سرکه و بدون بوی نامطلوب.
- بستهبندی: پلمپ و مقاوم به رطوبت و نور، در کیسههای 5 تا 25 کیلوگرمی.
نتیجهگیری
طعمدهنده اسنک کچاب NK-251 محصولی باکیفیت و مقرونبهصرفه برای کارخانههای تولید اسنک، چیپس، پاپکورن و تنقلات است. این محصول با ایمنی بهداشتی و طعمی ترش، شیرین و معطر، تجربهای آشنا و پرطرفدار به محصولات صنعتی میافزاید، بهویژه برای مصرفکنندگانی که طعم کچاب را دوست دارند. رعایت دوز مناسب و شرایط نگهداری صحیح برای حفظ کیفیت و عطر این طعمدهنده توصیه میشود.
